O SAL

                                    SALINAS DE ARARUAMA- REGIÃO DOS LAGOS- RJ

Quem não gosta de um prato bem temperado com condimentos diversos, decorado e bem salgadinho. O sal, ele é um grande responsável pelo paladar, quando se faz um apetitoso prato salgado, como o nome mesmo diz. Mas você sabe a origem do sal? O sal é de origem marinha, é um elemento natural e de grande importância na vida humana. Ele está presente em tudo, desde o nosso fluído vital até uma pedra que encontramos na natureza. O sal sempre assumiu um papel muito importante; Na antiguidade, muitas civilizações se formavam em locais que tinham fácil acesso ao sal que tinha a função de dar um sabor ao alimento, além de conservá-lo. Na Roma antiga o sal era tido como moeda de troca, e, tão importante que os soldados romanos recebiam sal como pagamento, “ salarium”, é daí originou- se a palavra salário, usada até hoje. O sal era muito procurado, além de outros benefícios era usado para conservar os alimentos em grandes expedições. Ele é um natural condutor de energia , isso faz a importância do mesmo em nossa alimentação, na dose certa é um importante aliado. A OMS (Organização Mundial da Saúde) indica 1 colher( de sobremesa) de sal por dia, garantindo assim suas propriedades e não fazendo mal a saúde. O sal é responsável por formar o pensamento, pela energia do músculo, ele mantém o funcionamento das células, o sistema nervoso, isso ocorre por ser um condutor natural de energia. O sal afeta a quantidade de água numa célula, aonde vai sal a água vai atrás, quando se consome muito sal , este atrai muita água de forma que as artérias e veias não suportam, aumentando assim a pressão arterial. Portanto, o sal pode ser o grande vilão da história, consumido com prudência colhe- se o benefício. Ele tem tamanha importância que é considerado por muitos cientistas como o 5º elemento, juntando- se a água, a terra, o fogo e ar. Pergunta-se se o Brasil é produtor de sal, respondo-lhes que sim, ele está em 9º lugar no ranking mundial estando só atrás da França, sendo o 1º lugar dos Estados Unidos, seguido da China. No Brasil o grande responsável pela produção de sal é Rio Grande do Norte, sendo seu maior produtor Galinhos, seguido por Mossoró, Macau, Areia Branca, Guamaré, Caraúbas e Grossos. Ele é tão importante para o ser humano por que nosso organismo não produz sal, este é expelido do organismo pelo suor e vai para os rins expelido pela urina. Se formos falar sobre os benefícios do sal ficarei por várias horas, porque em tudo há sal. É um elemento importante, está na borracha, na celulose, no plástico, na soda caustica, na indústria têxtil e em centenas de outros produtos, em pelo menos 140. Aqui estão algumas finalidades do sal, saiba como usar de forma adequada e aproveite seus benefícios.

Por Nelson Mendonça